家鲜蒜香纸包鱼
楼下的纸包鱼要99一条。自己做只需要55!全家5人过瘾又管饱,关键是没有科技狠活,所有食材新鲜看得见!
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步骤1/13
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主菜是江团,我们楼下18一斤一条鱼大概50。活蹦乱跳,鲜美无小刺。
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步骤2/13
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花刀
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步骤3/13
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葱姜料酒白胡椒调个去腥料,腌个10分钟。放进鱼里
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步骤4/13
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腌会
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步骤5/13
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塞进去,底下用个蒸馒头笼布托着。因为鱼大,盘子里面放不下,蒸锅放不下,只能用笼布包着。
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步骤6/13
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冷水上锅蒸6-8分钟
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步骤7/13
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蒜蓉辣椒炒香备用
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步骤8/13
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配菜用豆瓣炒熟,什么菜爱吃就放什么。因为这里的菜其实与鱼关系不大,就是蹭个鱼香,鱼吃完加水当火锅吃的。
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步骤9/13
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油纸铺上洋葱,出味又防止糊鱼的
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步骤10/13
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蒸好的鱼放进去
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步骤11/13
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电锅烧油,用最小火
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步骤12/13
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配菜,蒜蓉倒进去鱼里
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最后一步
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密封闷煮5分钟。吃鱼!喷喷香。后面吃火锅加水,开喋吧!
电磁炉一定最小火,还要 滑一滑,防止糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-19 · 陕西省
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