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家鲜蒜香纸包鱼的做法

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家鲜蒜香纸包鱼

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楼下的纸包鱼要99一条。自己做只需要55！全家5人过瘾又管饱，关键是没有科技狠活，所有食材新鲜看得见！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡精 1勺

、

江团 3斤左右

、

姜一块

、

大葱两根

、

蒜 3股（两股搅成蒜末，一股全部为蒜瓣）

、

香芹一根

、

洋葱一颗半

、

郫县豆瓣酱一勺

、

盐 2勺

、

生抽 2勺

、

胡椒粉 1小勺

、

土豆 1个

、

豆干 1条

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主菜是江团，我们楼下18一斤一条鱼大概50。活蹦乱跳，鲜美无小刺。
步骤2/13 点击查看大图
花刀
步骤3/13 点击查看大图
葱姜料酒白胡椒调个去腥料，腌个10分钟。放进鱼里
步骤4/13 点击查看大图
腌会
步骤5/13 点击查看大图
塞进去，底下用个蒸馒头笼布托着。因为鱼大，盘子里面放不下，蒸锅放不下，只能用笼布包着。
步骤6/13 点击查看大图
冷水上锅蒸6-8分钟
步骤7/13 点击查看大图
蒜蓉辣椒炒香备用
步骤8/13 点击查看大图
配菜用豆瓣炒熟，什么菜爱吃就放什么。因为这里的菜其实与鱼关系不大，就是蹭个鱼香，鱼吃完加水当火锅吃的。
步骤9/13 点击查看大图
油纸铺上洋葱，出味又防止糊鱼的
步骤10/13 点击查看大图
蒸好的鱼放进去
步骤11/13 点击查看大图
电锅烧油，用最小火
步骤12/13 点击查看大图
配菜，蒜蓉倒进去鱼里
最后一步点击查看大图
密封闷煮5分钟。吃鱼！喷喷香。后面吃火锅加水，开喋吧！

小贴士

电磁炉一定最小火，还要滑一滑，防止糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-19 · 陕西省

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