鲜香茄子包
疫情在家,每个菜叶都是金贵的,看着茄子放了几天有点蔫了,就想着调个茄子馅,包包子吃吧,结果出锅被赞。
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步骤1/8
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先准备发面(酵母粉用少许温水搅拌放置2分钟再活面,活好之后我用电热毯低温铺在盆下,上面盖了厚被子,大概1个多小时就发好了)
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步骤2/8
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3个大茄子削皮、切厚点的片、切成条,最后切成小丁
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步骤3/8
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全部切好后撒上少许盐腌制20分钟后再把多余的水用手挤出来
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步骤4/8
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利用腌制茄子的时间,准备葱、姜、青椒小丁
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步骤5/8
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起锅烧油,放入葱、姜、辣椒面、花椒面、青椒丁翻炒几下关火
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步骤6/8
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放入挤过水的茄子丁、鸡精、蚝油、捏碎的方便面(不喜欢可不加)拌均匀,尝一下味道,咸味小了的话再放入一点盐
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步骤7/8
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全部包好后上锅蒸,水开后蒸12分钟关火,焖2分钟
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最后一步
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包子出锅,忍不住先吃了一个,鲜香美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-18 · 安徽
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