猪肝到底怎么做才能脆嫩好吃还不腥?
猪肝,味甘、苦,归肝经,可以补肝明目,能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状,也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素,其可促进外周血液中血红蛋白生成,可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用,可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
32克
51克
13克
640
千卡
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步骤1/12
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准备250克猪肝,一把香菜,葱姜蒜,小米椒适量。
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步骤2/12
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将猪肝切成薄薄的薄片。
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步骤3/12
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将切好的猪肝清洗干净后,用啤酒腌制10到15分钟。或者将葱姜蒜抓出汁,加料酒加水,腌制猪肝10到15分钟。
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步骤4/12
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腌好的猪肝用水洗净后再放入一勺红薯粉或玉米粉抓拌均匀。
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步骤5/12
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锅内烧油,油热放入葱姜蒜、小米椒爆香。
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步骤6/12
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爆香之后放入我们事先腌好的猪肝。
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步骤7/12
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猪肝翻炒40到60秒放入我们切好的香菜段。
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步骤8/12
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再撒上适量盐。
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步骤9/12
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盛出装盘即可。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-18 · 上海市
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