牛乳千层
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这是佛山一家甜品店出品的招牌,我一眼就被它这那优秀的层次征服了,于是趁机下单牛乳片,实现自给自足的快乐~ 还真别说,这搭配咸香浓郁,奶味赞到爆!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
千层皮:
、
牛乳片
5片
、
牛奶
500g
、
鸡蛋
5个
、
砂糖
50g
、
黄油
40g
、
低筋面粉
75g
、
高筋面粉
10g
、
牛奶
450g
、
咸奶油:
、
奶油
400g
、
砂糖
40g
、
海盐
3-5g
、
装饰:
、
奶粉
适量
、
牛乳片
适量
、
打底:
、
戚风蛋糕
1片
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先来做牛乳牛奶:锅里放入500g牛奶,煮至温热后,加入5片牛乳片,慢慢熬煮至大致融化(会有少量无法完全融化的)关火放凉,取450g牛乳牛奶备用
-
步骤2/13
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再来做千层糊糊:碗中打入5个鸡蛋(带壳克重55g),加入50g砂糖打散后,加入40g融化黄油,搅拌均匀
-
步骤3/13
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过筛入75g低筋面粉和10g高筋面粉,一字搅拌至无干粉无大颗粒状态
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2022-11-17 · 浙江
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