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橄榄萝卜鲫鱼汤

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橄榄萝卜丝鲫鱼汤是用橄榄，萝卜丝和鲫鱼炖的。鲫鱼和白萝卜，橄榄一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、维生素及矿物质，是一道营养丰富的汤水，可经常食用，特别是秋冬季节，干咳友好。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼若干条

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

葱段少量

、

姜片 3～4片

、

料酒 1勺

、

萝卜丝少半根

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1小勺

、

瓶装橄榄 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
汤色浓郁，带着橄榄清香，全家都适合。
步骤2/8 点击查看大图
鲫鱼1条，白萝卜一段，姜蒜及橄榄。
步骤3/8 点击查看大图
萝卜去皮切丝备用。
步骤4/8 点击查看大图
鲫鱼洗净抹干水份划刀，锅热倒油，两面各煎1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
取汤锅放入煎好的鲫鱼，姜片，萝卜丝，橄榄片，加足够的热水，1一勺料酒，开始炖煮。
步骤6/8 点击查看大图
汤水变浓白，捞出浮沫子，加盐，胡椒粉调味，出锅前再来点葱花即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
一起温暖起来吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

①煎鱼，鱼一定要吸干水份，不然油珠乱飞。 ②锅一定要烧热再倒油下鱼。 ③葱姜后放即可，不要煎。 ④关键点：必须热水，汤才能浓白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 上海

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