南瓜吐司
简简单单南瓜吐司,没啥科技,就是单纯的揉面+整形~ 喜欢吐司的宝宝不要错过~
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步骤1/9
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打面:1. 所有材料加入打面缸2. 打出厚膜加黄油3. 打出无锯齿薄膜即可4. 出缸温度控制在24-26之间
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步骤2/9
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一发:28度 1.5倍-2倍大即可
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步骤3/9
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分割成2块250克左右的面团
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步骤4/9
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整形:1. 取一个面团拍扁排气2. 擀平3. 翻面 拉成长方形 4. 两边往中间对折按压平整 5. 底部压实6. 从上往下卷起
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步骤5/9
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卷好后是这样的 底部捏紧
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步骤6/9
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放入模具
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步骤7/9
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二发:33度 距离模具边缘2-2.5公分
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步骤8/9
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烘烤参数:上165度 下170度 30分钟
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最后一步
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切片享用
1. 此配方可做2个250克模具或者1个450克模具吐司
2. 南瓜泥含水量不同,牛奶可以预留10-20克 看情况添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-17 · 江苏
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