新西兰燕麦奶慕斯
如果有时光机,我想在将季节定格在秋天,感受徐徐清风的怡然。万圣节慢慢临近,不妨约上三五好友,用新西兰燕麦奶制作一桌flat white咖啡特调和甜点,在自然的怀抱里感受露营的快乐~
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步骤1/16
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准备食材
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饼干压碎后,加入融化后的黄油
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步骤3/16
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混合均匀后倒入模具中,用刮刀压平后冷藏备用
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步骤4/16
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不添加人工香料与稳定剂的新西兰原味燕麦奶、加热到70度,放入泡软的吉利丁片,混合搅拌至融化备用
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步骤5/16
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淡奶油加入白糖打发至有纹路
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步骤6/16
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取150g与原味燕麦奶混合搅拌均匀,倒入模具中冷冻备用
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步骤7/16
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南瓜切块去皮,沸水上锅蒸15分钟
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步骤8/16
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将熟南瓜加入料理机中,再倒入50g燕麦奶和融化的吉利丁液,混合打成泥
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步骤9/16
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再与剩下的淡奶油混合搅拌均匀
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步骤10/16
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然后倒入模具中冷冻一晚
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步骤11/16
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取出慕斯蛋糕,用热毛巾敷在四周,脱模后切块
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步骤12/16
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表面裱上淡奶油
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步骤13/16
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撒上少许干桂花后
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步骤14/16
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放上万圣节棉花糖即可
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步骤15/16
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萃取30ml意式浓缩咖啡液
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最后一步
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奶缸里倒入新西兰咖啡大师燕麦奶、打发至绵密,慢慢融合后,拉出天鹅图形即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-15
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