萝卜炖牛腩
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疫情期间一个人的菜真不好做,这道菜做好了放冰箱能吃两天,嘿嘿。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛腩
500g
、
白萝卜
一根
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
八角
2个
、
桂皮
一小块
、
香叶
4片
、
草果(可有可无)
1个
、
蒜瓣
2瓣切片
、
姜片
6片
、
盐
适量
、
黄冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛腩冷水30分钟把血水泡出,然后冷水下锅把浮沫煮出再捞起备用。白萝卜削皮切块。
-
步骤2/4
热锅冷油把焯好水的牛腩炒致金黄,放入切好的蒜和姜,翻炒一会再放入香料,倒入适量酱油和老抽,翻炒均匀后放入适量黄冰糖。最后倒入热水。
-
步骤3/4
把牛腩转入压力锅,放入白萝卜。我是图方便一起扔进去炖了,白萝卜应该中途放进去会比较好。
-
最后一步
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压力锅調筋蹄模式,大概1小时,出来成品就是这样,味道非常好,配米饭和面都是一绝的。喜欢吃辣可以适量放点小米辣,我这里放了一个,吃不出来辣味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-17 · 广东省
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