三文鱼骨豆腐汤(懒人版)
鱼油对于视力有好处,鱼肉高蛋白低脂肪,对于心脑血管也有好处,虾皮可以补钙,加入枸杞红枣可以补下气血,适合一家大小。我这个用料是两人版的,家里人多可以适当加料
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步骤1/12
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某团买的,实惠。泡水解冻
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步骤2/12
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把腹部一些脏东西清理干净,切块,如果菜市场买的,可以让摊主帮切,我们这边的菜市场一般都会帮切。如果某团买的,建议让家里的男人切,体力活,老费劲了。如果自己切就要注意安全。实在不行,不切了,大不了吃的时候嘴巴张大一点。
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步骤3/12
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两人份,喜欢吃可以多放点,不建议买带肉的,因为鱼肉煮熟以后不太好吃,这是三文鱼肉的特点。个人口味,喜欢吃带鱼肉的也可以买带鱼肉的
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步骤4/12
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配料
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步骤5/12
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豆腐,易消化
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步骤6/12
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千叶豆腐,这种豆腐煮不蓝,口感跟魔芋或者果冻一样,建议切小点,因为它会吸水增肥
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步骤7/12
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枸杞
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步骤8/12
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虾皮+干瑶柱
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步骤9/12
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海带,泡水后的重量,不联系买这种,老费劲了,泡发以后还得撕开。因为锅小才买这种的,锅大的建议直接买海带结
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步骤10/12
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料酒,20克左右,也可以是4汤匙
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步骤11/12
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清水,我这种蒸气锅煲汤,水不但不会少还会多,锅小,加一碗清水差不多到最高线了,如果是传统方法加水淹没材料后大约两节手指高度的水。
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最后一步
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1个小时左右就差不多了,本身鱼肉就很容易熟,煮1个小时把姜味煮出来,让汤没那么腥。放香菜也是想去腥,不喜欢吃的可以煮好以后挑出。传统煮法大约40分钟左右就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 广东省
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