是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
『日式庞多米』极嫩的黑芝麻白吐司( 媲美生吐司) 巨详细的做法 点击查看大图

『日式庞多米』极嫩的黑芝麻白吐司( 媲美生吐司) 巨详细

浏览 24253 · 收藏 532
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



你一定会喜欢这个黑芝麻白吐司的! 它又软又香,有坚果味,微微的咸,云般蓬松的质地、软而薄的硬壳,入口即化的奶香味。 - 撕开时那蚕丝般的组织,一层层片状、毛茸茸的, 融化在嘴里宛如羽毛般的轻盈,还有淡淡的奶甜味。 黑芝麻与它相得益彰,散发出令人惊叹的坚果香味。 作为早餐吐司、点心和三明治,这就是我想要的松软的面包。 - 我想蜷缩在一个压扁的面包睡袋里,整天梦见烤面包和各种面包配料。 我很确定我以前说过,但是开一家吐司咖啡馆是我的终极梦想。 在我的吐司咖啡馆里,我会卖这款吐司,还有由它做出的各种三明治。 - 我喜欢它令人满意的柔软,它又香又白, 它的味道既简单又高雅。 是庞多米的终极版本!生吐司也没有它好! 虽然二发有点过头,没有什么爆发力, 但是我已经足够满意了, 用它制作的三明治让老杜赞不绝口, 我希望我们永远都在快乐地吃着。 - 除了黑芝麻,还可以加入以下有趣的口味: 果干(葡萄干、蔓越莓、无花果干等) 坚果(核桃、杏仁、腰果等) 奶酪–切成小块 耐烤型巧克力 甜玉米粒 根据经验,坚果和干果的理想添加量是面团的20%-30%。 通过筋度测试后再添加。 :-D
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

■二发: 山型吐司:发酵到模具高度的85-90%。 平型吐司(盖盖子):到模具高度的75-80%。如果超过80%就改做山型吧。 *手指轻摁表面,缓慢回弹,代表二发完成。 ■夏季: 夏季炎热时做吐司,有以下5个方法帮助面团在理想的温度: 01.降低室温(使用空调)。 02.使用冰水或冷水,以及冷藏其他液体。 03.面粉在使用前冷藏。 04.冷藏立式搅拌机碗、或打面机面桶等。 05.稍微减少酵母量。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-11-15 · 天津市

换个做法

黑芝麻白吐司的相关分类

黑芝麻白吐司的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”