花雕话梅醉蟹
要说怎么想起来做这道菜,是因为有次在饭店里吃到的,他们做的是花雕醉虾,实在是太好吃了,价格也真是贵的,然后回家就开始自己琢磨了,一开始用的是大头虾,已经实验了好几次了,一定要用带膏的大头虾,然后现在是吃大闸蟹的最好季节,最近换换口味,做了花雕话梅醉蟹,尝尝鲜★
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
不难哈,大家都可以试试看,先蒸大闸蟹,冷水下锅蒸20分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
这时候我们来备料,花椒,陈皮,话梅,八角,香叶,桂皮,冰糖,图片上的全都放到小锅里。
-
步骤3/8
点击查看大图
我用的是这个花雕酒,一整瓶,想想还是有点舍不得哈。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入生抽少许,2小勺的老抽。
-
步骤5/8
点击查看大图
煮开就可以了,冰糖不容易化开,一边煮一边筷子搅一下。如果吃口比较重的话可以加些盐和味精哦。
-
步骤6/8
点击查看大图
蟹蒸好了直接放在冰水里冷却一下。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后在放入煮好的料里面,放冰箱冷藏2天(24小时后需反个面),好了,期待美味吧!
-
最后一步
点击查看大图
蟹吃完后,这锅花雕料我不扔掉的,一般会再买些大头虾煮熟了扔进去再醉一批的哦。
冰糖可根据自己的口味来调整哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-14 · 上海市
花雕话梅醉蟹的相关分类
花雕话梅醉蟹的相关推荐
-
#秋日抢鲜“蟹”逅#花雕熟醉蟹
169889人看过 -
梅子花雕醉罗氏虾
20793人看过 -
妈妈牌烧茄子
87367人看过 -
妙可蓝多新鲜马苏里拉大雪球花园海鲜色拉
18839人看过 -
黄油黑椒口蘑
481994人看过 -
一碗辣酸爽到让人吃出一身汗的酸汤肥牛面~
44844人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4158065人看过 -
夏日清凉解暑饮品,巨好喝的杨梅荔枝柠檬饮料!
175618人看过 -
#精致一人食#空气炸锅版烤金针菇
422317人看过 -
#零腹担吃夜宵#加拿大北极虾海鲜砂锅粥
193993人看过 -
#夏日吃货嘉年华#宝宝一周午餐不重样
130613人看过 -
日式金针菇肥牛盖饭
245922人看过