戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）

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64克
48克
117克

678
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

纯牛奶 40克

、

玉米油 35克

、

白砂糖 60克

、

玉米淀粉 5克

、

炼奶少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里一定不要有蛋黄，否则会影响后续的打发效果，其他材料装盘备用，所有容器都要无油无水。
步骤2/14 点击查看大图
将玉米油和纯牛奶倒进蛋黄中，摇晃均匀备用。
步骤3/14 点击查看大图
挤两片柠檬出汁倒进蛋清中（去蛋腥味，让口感更丰富），开始打发蛋清。
步骤4/14 点击查看大图
蛋清打发至粗泡加入三分之一的白砂糖，继续打发。
步骤5/14 点击查看大图
打发至奶白状加入剩余一半的白砂糖，继续打发。
步骤6/14 点击查看大图
蛋清打发至有纹路出现时，倒入剩余所有白砂糖和玉米淀粉，继续打发。
步骤7/14 点击查看大图
当出现有小尖勾状，且倒放不会掉下来时，蛋清就打发好了，可放置。
步骤8/14 点击查看大图
将之前准备好的蛋黄搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
将低筋面粉过筛（口感更加细腻）筛进蛋黄液中，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
搅拌至无颗粒状，加少许炼奶和打发的蛋清进行翻拌。
步骤11/14 点击查看大图
再将蛋黄倒进打发的蛋清容器中，翻拌均匀就可以装杯啦～
步骤12/14 点击查看大图
装杯后，可以根据自己的口味喜好进行添加，我加了点黑芝麻味道更香，放入空气炸锅160度40分钟左右就可以啦～
步骤13/14 点击查看大图
出锅的一整锅都分着吃了，忘了拍照，剩下的一个凑合拍着看看～（封面就用以前做成功的一整锅上图啦）
最后一步点击查看大图
里面十分松软有弹性～奶香味十足，大家有空做起来，自己做的干净卫生，味道相当奈斯！

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 广东省

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