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超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆

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这是一道经典家常菜鲜辣美味，超级下饭可以说是四季豆最好吃的一种做法参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

四季豆 400克

、

五花肉沫 80克

、

大蒜 4瓣

、

小葱 1棵

、

干红辣椒 4个

、

豆豉 1大勺

、

碎米芽菜 1大勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1小勺

、

盐少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
四季豆洗净去筋去掉两头，切成大段，锅中水烧开，加入一勺盐，下入四季豆焯烫至五成熟，捞出过冷水后控干水分备用
步骤2/5 点击查看大图
铁锅中倒入花生油，油要多一些，油温4成热下入控干水分的四季豆，炸至表面起小泡起皱后捞出
步骤3/5 点击查看大图
锅中留底油，倒入肉沫翻炒变色，加入料酒和生抽调味，放入葱花蒜末，干辣椒豆豉芽菜爆香
步骤4/5 点击查看大图
最后倒入炸好的四季豆，加入白糖，少许盐，大火翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
这道干煸四季豆真的超级下饭，太好吃了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.四季豆一定要➡️完全完全完全炒熟，以免中毒！！！ 2.四季豆先在盐水中焯烫一下，可以保持翠绿的颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 北京

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