清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法

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清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）

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老爸钓的鳊鱼，鳊鱼肚子大适合做孔雀开屏造型，其实我更喜欢鲈鱼鳜鱼刺少～清蒸鱼做法都一样吖

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大葱一段

、

姜片 5片

、

蒸鱼豉油 2勺

、

鳊鱼 1条

、

食用油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳊鱼处理干净，切断头尾
步骤2/8 点击查看大图
从背后按兔切，注意不要切断肚子
步骤3/8 点击查看大图
用葱姜（我这没有大葱了用的小葱），料酒，盐，腌制10分钟
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜和莴笋（或者黄瓜）切菱形
步骤5/8 点击查看大图
水开后蒸8-10分钟，根据鱼大小
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后倒出多余的鱼汤，夹走葱姜
步骤7/8 点击查看大图
烧一勺热油
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浇上蒸鱼豉油，摆盘，滋啦一勺热油

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鲈鱼鳜鱼等都可以这样蒸～切法不同而已，摆盘可以放葱姜红辣椒丝，我这用的香菜可以替换成家里有的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-09 · 安徽省

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