海苔蘑菇头面包 | 汤种法
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家里还有一盒海苔粉,做成可可爱爱的蘑菇头面包。加入汤种让面包更松软、棉花感,没有芝士粉的小伙伴也可以撒一层椰蓉或者出炉撒糖粉。 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
汤种部分:
、
高筋面粉
20克
、
牛奶
90克
、
主面团部分:
、
高筋面粉
200克
、
低筋面粉
40克
、
牛奶
95克
、
奶粉
10克
、
酵母
3克
、
细砂糖
22克
、
蛋白
1个
、
海苔粉
适量
、
黄油
25克
、
海盐
3克
、
芝士粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
汤种部分提前制作,牛奶加高筋面粉搅拌均匀,加热到65°关火,没有温度计的看状态,糊化粘稠了马上离火,冷藏一晚上
-
步骤2/11
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主面团部分除了海盐、黄油、海苔粉,其他和汤种一起混合
-
步骤3/11
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低速揉至粗膜加入黄油海盐、海苔粉
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-11-06 · 天津市
换个做法
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