蟹黄酱(秃黄油)
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河蟹季到了,家里螃蟹吃不完的话可以制成蟹黄酱来保存,无论拌饭、拌面都是超棒哒~ 蟹黄酱,又叫秃黄油。正常做法是用猪油化开炒制蟹黄蟹肉,可是猪油易凝固(加上热量太高又是饱和脂肪),所以换成了一半葵花籽油,这样放入冰箱保存也不易凝固。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
蟹黄
200g
、
蟹肉
150g
、
猪油
20g
、
葵花籽油
20g
、
白酒
15g
、
葱段
3段
、
八角
2枚
、
花椒
1小把
、
开水
50g
、
姜汁
5g
烹饪步骤
步骤4/14
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发布于 2018-11-21
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