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干锅香辣虾的做法

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干锅香辣虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 500g

、

白酒 1勺

、

盐适量

、

洋葱 1/4个

、

小米辣 2个

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 50g

、

花椒 15g

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大虾一斤，去头，开背，去虾线～一勺盐，一勺白酒腌15分钟去腥
步骤2/12 点击查看大图
然后加一大勺淀粉拌匀～
步骤3/12 点击查看大图
洋葱四分之一个切丝，小米辣2个切丝，蒜5瓣切块
步骤4/12 点击查看大图
烧油，多一点，炸虾的～
步骤5/12 点击查看大图
油温四五成热就开始下锅
步骤6/12 点击查看大图
炸熟后大火升温，炸到金黄焦脆～捞出备用～
步骤7/12 点击查看大图
炸虾的油，留一点～下蒜，洋葱，小米辣，豆瓣酱
步骤8/12 点击查看大图
慢慢炒出香味～
步骤9/12 点击查看大图
加入虾，加一点糖（腌虾和豆瓣酱都有盐，我就没再放盐），一勺酱油～
步骤10/12 点击查看大图
炒入味～
步骤11/12 点击查看大图
摆盘～
最后一步点击查看大图
开吃吧！

小贴士

1.自己吃，别嫌麻烦，虾弄干净点，去头，开背，去虾线～ 2.喜欢吃配菜的，加点莲藕，土豆之类的也可以，预先炸一下，最后和虾一起炒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-05 · 浙江省

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