干挂面蒸卤面
老家豫东。 在豫东蒸卤面大部分都是用湿面条 来郑州后才知道干面条也能蒸并且比湿面条更劲道更好吃,此后蒸卤面再也没买过湿面条。 此操作易上手,初级选手按步骤操作即可。
297克
56克
45克
3068
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
准备配菜,黄豆芽、芹菜、豆角(龙豆角也很好吃)
-
步骤2/6
点击查看大图
准备挂面,我喜欢用这种韭叶面条,金沙河的买的比较多一点 。
-
步骤3/6
点击查看大图
篦子刷油防止粘连,一层层的放在篦子上,说重点,经过多次经验,干面条手握一下的量大概就是一个人的量。挂面蒸卤面最难的就是量,大家试一下吧。大火蒸十分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
刚出锅的面条是软的,夹出来后就硬了。菜炒好后浇上汤汁拌匀,让面条吸收一下汤汁,大火蒸十分钟,中间翻动一下。
-
步骤5/6
点击查看大图
一定要放十三香。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
同步炒菜、蒸面条,非常的香,肉丝选择五花肥一点的。
芹菜、黄豆芽、长豆角(龙豆角也很好吃)是我蒸卤面必不可少的,配菜的种类看个人口味,开封人民还喜欢放蒜苔,味道也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-04 · 河南省
干挂面蒸卤面的相关分类
干挂面蒸卤面的相关推荐
-
麻辣酸爽超级开胃的凉面
643268人看过 -
#童年不同样,美食有花样#河南蒸卤面/蒸面条
4608517人看过 -
西瓜酱豆
65465人看过 -
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐
370295人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
225137人看过 -
懒人版豆角焖面 挂面版
145391人看过 -
凉拌腐竹
3609923人看过 -
#打工人的健康餐#低卡少油健康晚餐~牛肉杂蔬炒饭
192698人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42053269人看过 -
河南蒸卤面
21650人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1836753人看过 -
蒸面条(河南卤面)
3170887人看过