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抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫

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抹茶蜜豆可称甜品界的“天作之合”，在抹茶慕斯中以蜜豆作为夹层，犹如初恋的青涩略带一丝甜蜜。除了一红一绿的视觉美感，红豆的甜蜜还能中和抹茶的苦涩，就好比油条配白粥、啤酒配花生，抹茶和红豆堪称是无法挑战的绝配。作为情人节手作礼物，不二之选！『营养参考』—— 红豆性温，与偏寒的抹茶互相搭配，可以调和属性，让任何体质的人都能安心享用。红豆还有降血脂血压、改善心脏机能、改善手脚冰冷等功效，但红豆吃多了容易胀气，抹茶的促进肠胃蠕动作用正好有助预防和缓解。所以，除了口感和颜色是绝配之外，抹茶和红豆对于养生也有加乘效果。两者一温一寒，一甜一涩最是相配。

营养分析查看详情

171克
29克
196克

2318
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥碎 100g

、

黄油 50克

、

芝士奶酪 150克

、

白糖 30克

、

牛奶 250毫升

、

蜜红豆 100g

、

淡奶油 250克

、

鱼胶粉 20克

、

抹茶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
50克黄油融化后与100克奥利奥碎搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
倒入6寸蛋糕模，压紧实作为蛋糕托底，放入冰箱冷藏凝固备用
步骤3/14 点击查看大图
250毫升淡奶油加入30克白糖打发7成
步骤4/14 点击查看大图
加入15克抹茶粉搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
250毫升纯牛奶，水浴融化20克鱼胶粉（可以吉利丁片代替）
步骤6/14 点击查看大图
150克芝士奶酪翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
筛入牛奶液翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
再把翻拌好的芝士奶酪液筛入打发好的淡奶油中继续翻拌均匀，慕斯液就做好了
步骤9/14 点击查看大图
取出冷藏凝固的饼底，将做好的慕斯液的1/3倒入饼底之上，放入冰箱冷藏至凝固
步骤10/14 点击查看大图
将蜜豆与余下的1/2慕斯液混合，作为夹层
步骤11/14 点击查看大图
取出凝固好的慕斯倒入蜜豆层，铺平，继续放入冰箱冷藏凝固
步骤12/14 点击查看大图
取出再把余下的慕斯液全部倒入蛋糕模，铺平，继续冷藏
步骤13/14 点击查看大图
取出后，表面筛入抹茶粉
最后一步点击查看大图
3重口感的抹茶蜜豆慕斯就做好啦，甜蜜渐入佳境！秋冬快给亲爱的他/她亲手做一份吧！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 广东省

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