坚果欧包手残党福音
这可以算是懒人和手残党的福音,基本是全部交给机器完成,过程很简单。但口感上一点不打折扣,出炉时是外脆里嫩,可以按照自己的洗好加入各种坚果,健康又美味
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步骤1/6
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将温水,酵母,糖混合等待静置发酵5-7分钟。
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步骤2/6
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将所有剩余食材(我添加了南瓜籽和杏仁粉)倒入面包机,启动揉面模式大约15分钟。
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步骤3/6
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取出揉好的面团,整圆,放在铺好油纸的烤盘上,撒上些高粉,盖上毛巾,室温(20几度)发酵至两倍大。
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步骤4/6
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发至两倍大后,烤箱预热220度,用刀片割出自己喜欢的花纹。
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步骤5/6
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烤箱内放一小碗水,上下火220度中层,考30-35分钟。
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最后一步
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出炉啦
1.面粉吸水性不同,水份需要自己加减,面团偏软偏湿为宜。
2.酵母最好用耐高糖的,发酵比较保险。
3.发酵温度二十度左右,发酵时间不固定,以发至两倍大为标准。
4.各家烤箱温度略有不同,我家烤箱偏大,小烤箱可以调低些温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-31 · 上海
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