西葫芦包子
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步骤1/13
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西葫芦、胡萝卜擦成细丝,加盐拌匀腌十分钟,加盐是为了腌出菜的水分,十分钟后挤干水分。
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步骤2/13
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打几个鸡蛋打散,下锅炒成嫩嫩的蛋碎。
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步骤3/13
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出锅倒入挤干水分的菜里
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步骤4/13
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调味:盐、生抽、耗油、胡椒粉、油
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步骤5/13
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拌匀备用
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步骤6/13
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面团的比例是:500g面粉、260g水、5g酵母、10g糖
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步骤7/13
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揉好的面团醒发至两倍大,中间戳一个洞不回弹不收缩就可以了
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步骤8/13
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放到案板上揉光滑,搓成长条,切小段。
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步骤9/13
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擀成中间厚,边缘薄的
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步骤10/13
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放上馅料包起来
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步骤11/13
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包的一般般
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步骤12/13
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二次醒发20分钟左右,冷水上锅大火蒸15分钟,关火再闷5分钟
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最后一步
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卖相一般,味道还是不错的。
吃不完的可以食材减半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-30 · 广东省
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