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豉香扁豆丝的做法

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豉香扁豆丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

扁豆 300克

、

大蒜 3瓣

、

小米椒 3个

、

豆豉见下图

、

盐 1小勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

猪小里脊半条

、

玉米淀粉 1勺半

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1 按上图准备好辅料。
步骤2/7 点击查看大图
2 扁豆洗净切丝备用。
步骤3/7 点击查看大图
3 切好肉丝，加一勺半玉米淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
4 加两勺水，然后把肉丝抓一下备用。
步骤5/7 点击查看大图
5 锅里加底油，油热后翻炒肉丝，变色后用漏勺盛出来备用。
步骤6/7 点击查看大图
6 漏勺漏下去的油当底油，并依次加入豆豉、大蒜片、小米辣翻炒一下，加一勺生抽、一勺蚝油，一小勺盐，再加入扁豆丝翻炒，翻炒两分钟后加入小半碗水，盖上锅盖，改中小火。
最后一步点击查看大图
7 十分钟后开盖改大火并加入炒好的肉丝，再加一勺老抽上热，颜色翻炒均匀后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-28 · 北京

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