酸豆角炒肉末(1-2人份)
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我的酸豆角是短期内吃就随便泡了一点在盆里了,豆角洗尽控干水分,放在一个干净无水无油的盆里,接着烧一壶开水浇在豆角上,水要没过豆角,然后往盆里加一小勺盐,(豆角多,泡的开水自然也多,盐盐也要多加一些)大概一天一夜左右豆角就酸了,喜欢酸一点的可以泡两到三天,最好不超过三天,短期内吃完,吃不完可稍微晾干酸豆角水分,用保鲜袋装冰冻在冰箱,也可以等泡酸一点了,拿到太阳底下晒干,太阳大的话不要暴晒,晒干后就是干豆角啦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备猪肉、大蒜、辣椒。猪肉剁碎,辣椒和大蒜切好
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步骤2/5
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酸豆角切小段
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步骤3/5
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热锅加入少许油,油热可先放肥肉煎一下,煎出多余的油嫌麻烦可以全部都下了煎一会)
步骤4/5
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发布于 2022-10-26 · 湖南
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