油辣子
对于我们爱吃辣的人来说,香喷喷的油辣子是必不可少的.拌菜拌面既方便又好吃!
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步骤1/4
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辣椒根据自己口味选择辣度适中的.(我用的是特别辣的)把它切碎,同样把准备好的两个大蒜切成细粒,一起放入碗中备用(芝麻根据自己喜好适量,我放的比较多)
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步骤2/4
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起锅烧油,油尽量多放一些,待油温升高.把准备好的洋葱,香菜,八角,香叶,花椒等所有食材放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干多余残渣
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步骤3/4
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待油温最高时,开小火锅中倒入辣椒面,大蒜碎粒和芝麻,边倒边搅拌,油炸个30秒就可关火以免糊锅.(我喜欢在锅中把大蒜多炸一会,觉得会更香些)你们也可以待油温升高的时候,把油倒入装辣椒面的碗中,依次倒入热油边搅拌边倒油,直至油全部倒入碗中
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最后一步
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成品就是炸好的辣椒油,特别香也特别辣.弄一点下面条或拌饭都特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 广东省
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