糯米甜酒（韶关版）
浏览 4436 · 收藏 16
入秋，天气渐凉。来一碗家乡味道的黄酒鸡蛋（甜酒鸡蛋）真的很暖身子。从韶关远嫁衡阳，想吃妈妈做的黄酒，因为疫情原因，做不到想回去就回去，但是最近又特别想吃黄酒，所以看网上教程及视频问妈妈怎么做，很开心，一次成功。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米洗干净泡大约五个小时，泡到用手能轻松捏碎即可，然后滤干水后上蒸锅蒸半个钟，蒸锅孔大，我垫了纱布。
-
步骤2/6
点击查看大图
在超市买的安琪甜酒曲，没看到妈妈说酒饼丸子。这时候把要装糯米的容器洗干净用开水烫好，再晾干容器。（容器不要有水，要非常的干净）
-
步骤3/6
点击查看大图
糯米蒸熟后凉着，不烫手了，还有一点点温温的就可以倒冷开水（放凉的开水）把糯米打散，让糯米颗粒分明，水慢慢倒，不要一次性倒多了，糯米饭湿润也不会有多余的水就可以,然后放酒曲粉在糯米饭上，在抓拌均匀。最后赶紧把抓拌均匀的糯米饭放到密封的容器里压实，中间戳个洞洞用来观察出酒量
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-10-23 · 湖南
换个做法
糯米甜酒的相关分类
糯米甜酒的相关推荐
-
安利一道超补血还原好气色的甜品【黑糯米甜酒生姜鸡蛋红糖】
32674人看过 -
#立冬第一补#黄豆芝麻酥饼
157447人看过 -
#食来运转，新年干杯#j
96728人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#布里奶酪南瓜
141852人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#烤薯饼早餐拼盘
121639人看过 -
云南菜～折耳根包浆豆腐（腌菜膏版）
9199人看过 -
#食来运转，新年干杯#v
83109人看过 -
咖喱罗氏虾
14110人看过 -
#我们约饭吧#烤剩包子(空气炸锅)
125705人看过 -
玉米山药排骨汤
171629人看过 -
贵州豆米火锅
10540人看过 -
香嫩葱炒羊肉
4502789人看过
