香嫩葱炒羊肉
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羊肉最适合于冬季食用,所以被称为冬令补品。但是羊肉有一股羊膻味,也会被部分人所冷落。怎样选取羊的部位,正确的烹饪方法和搭配的食材都很重要。这次选取的是羊的外脊肉,适合炒、爆、煎烹饪制作,羊肉用料酒孜然粉等腌制后特别滑嫩,搭配大葱炒制,非常的香、嫩......
营养分析
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1克
4克
33克
90
千卡
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食材清单
加入采购清单
羊外脊肉
400g
、
大葱
1根
、
盐(腌制)
1小勺
、
料酒(腌制)
2汤匙
、
生姜(腌制)
2片
、
孜然粉(腌制)
适量
、
玉米淀粉(腌制)
少量
、
大蒜头
3瓣
、
生姜
2片
、
生抽
2汤匙
、
白糖
1汤匙
、
干红辣椒
3根
烹饪步骤
-
步骤1/5
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羊外脊肉洗净切片,用料酒、盐、生姜、孜然粉、淀粉和少许的清水腌制半小时左右。
-
步骤2/5
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大葱切段,生姜切片,大蒜头拍扁,干红辣椒洗净备好。
-
步骤3/5
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锅烧热后加油,放入葱姜蒜、干红辣椒煸香,倒入腌制好的羊肉大火翻炒2-3分钟。
步骤4/5
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发布于 2015-11-02
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