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紫薯芋泥软欧包

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蔡蔡的烘焙小日子

面包要好吃，也要好看！ 紫薯芋泥软欧包，面团揉面中加入了紫薯，夹心用的是自己炒制的芋泥馅，绝对是一款既有料又有颜值的面包。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
烫种材料：
、
高筋面粉 100克
、
细砂糖 10克
、
盐 1克
、
开水 90克
、
主面团材料：
、
高筋面粉 500克
、
低筋面粉 100克
、
细砂糖 75克
、
全蛋液 95克
、
牛奶 320克
、
蒸熟的紫薯 150克
、
盐 7克
、
鲜酵母 18克
、
黄油 50克
、
做好的烫种 全部加进去
、
酥粒材料：
、
黄油 35克
、
奶粉 16克
、
低筋面粉 38克
、
紫薯粉 10克
、
糖粉 22克
、
芋泥馅（夹心用） 适量
、
开心果碎（表面装饰用） 适量
烹饪步骤
步骤4/23

  展开全部23个步骤

小贴士

有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，再加上紫薯的干湿也决定了液体的用量，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间温度按照自己烤箱实际的调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 广东省

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