万能馅料:自制养生低糖低油百合红豆沙
谁说月饼季过了就不能吃月饼?最近两天我又馋月饼了,秋季来了就做点食疗养生月饼吧,给大家推荐这款适合秋季的:红豆百合汤馅料。 红豆百合搭配大家都知道是一道药膳,具有以下几种功效: 1、利水消肿,红豆中富含的粗纤维具有润肠通便的作用,可以消除水肿,对于女性而言,还可以起到一定的减肥功效; 2、清心火,可以用来治疗心火旺盛; 3、祛痘,可以快速的降火祛痘; 4、补心安神,可以促进睡眠。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/8
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200g红豆和20g百合干清洗干净,滤干水份,加上800g清水放入压力锅里。
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步骤2/8
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盖上锅盖,大火煮上汽后开始计时,小火压15分钟,泄气后可以看见红豆已经非常软烂,侧起锅看见锅底只剩下一点点水份。
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步骤3/8
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将红豆倒入搅拌机里,启动搅拌机搅拌打成泥,不用搅拌得特别细腻,口感也会很细腻,因为压了十五分钟,豆子已经很面了。
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步骤4/8
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红豆沙泥倒入不粘锅里,放入80g椰子油、60g细砂糖,中火炒制。
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步骤5/8
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开始会感觉有点稀,可以用中火,不断搅拌以免糊锅。
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步骤6/8
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大约翻炒十几分钟水份就可以收干,改成小火,明显看见豆沙抱团,称重大约520g,就说明已经炒干了,如果大于520g就要再炒一会儿,不然水份太大,烤月饼容易爆,而且不利于月饼的存放。
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步骤7/8
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馅料完全冷却后,搓成一个个团子,包进皮子里。
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最后一步
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然后进烤箱烤制就可以了,烤好后包装起来,包装袋里面放上脱氧剂,能够保存一周,因为是全无添加的,保存时间不长,为了安全我都是一次只做这么少,吃完再做。
没有椰子油也可以换成其它没有特殊气味的植物油。喜欢奶香味可以换成黄油,那样又是一番风味。我个人是比较喜欢椰子油的,很香,和红豆味儿很搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-22 · 湖北
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