自制红豆沙
红豆、红糖据说对女性很“友好”，常吃能补铁、行气血。自己做的红豆沙，能控制用糖量，还能掌握稀稠度，日常蒸豆包、烙豆沙饼或者做甜品，都好吃又方便。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/9
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赤小豆捡去坏豆，用凉水浸泡
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步骤2/9
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完全泡发好的赤小豆放入电饭煲内锅，倒入泡豆的水，用'焖饭'程序焖熟
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步骤3/9
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豆子和豆汤倒入破壁料理机中，打成细腻的豆沙糊
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步骤4/9
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红糖准备好，用量可随口味调整
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步骤5/9
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不粘锅中倒入豆沙糊、植物油，中火不停翻拌，去掉一部分水量
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步骤6/9
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中途倒入红糖，加入糖后，豆沙明显变稀了
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步骤7/9
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继续中火翻拌，豆沙浓稠了，挑起来能成索且不易掉落，这样的状态做抹馅就可以了
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步骤8/9
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再继续炒炒，豆沙更加干燥，定型效果更好，做豆包是比较合适的
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最后一步
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盛出来晾凉放冰箱密封保存
1. 赤小豆的药用价值比红小豆更胜一筹，也可以用红小豆代替，口感比赤小豆要香糯；
2. 红糖也可用白糖、冰糖代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-05
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