新派少面番茄疙瘩汤
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步骤1/13
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土豆去皮,西红柿,香葱香菜洗净备用
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步骤2/13
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土豆切成小丁,类似小疙瘩
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步骤3/13
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加水浸泡去淀粉
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步骤4/13
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少许底油,姜八角小火炒香
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步骤5/13
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放入葱炒香
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步骤6/13
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番茄,番茄酱扒拉均匀
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步骤7/13
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加入水,中火煮沸,调小火咕嘟
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步骤8/13
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番茄遇热会自动脱皮,有时间就挑出调味品,加盐,糖,鸡粉
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步骤9/13
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土豆倒掉水,放入少许面粉
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步骤10/13
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抖动使它们几乎均匀的粘上薄薄的面粉
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步骤11/13
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底汤中火放入土豆丁,稍稍加热后再扒拉散开,容器底部一定有少许干粉,用筷子一并划进锅里,盖锅盖,中火煮沸
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步骤12/13
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沸水时候淋入蛋液,先不要搅拌,以免蛋液散掉脏汤,待表面蛋液微微成型,再轻轻搅拌
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最后一步
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撒香菜葱花,香油,关火。少面的番茄土豆疙瘩汤。
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发布于 2022-10-22 · 天津
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