猪脚姜醋
天儿冷，吃猪脚姜醋补补啦…… 昨晚临睡前就特想吃姜醋，一早起床马上就去买食材整起来，应该放一晚明天更入味好吃，可架不住嘴馋先试吃一碗，酸甜浓郁连姜片都特好吃。哈哈……从今以后我也是会煲姜醋的人儿了 广州和我家很多习俗差异还是蛮大的，比如在我们重庆一定要等产妇满月才能去看宝宝，而在广州12天就要去看宝宝啦，当然一定还有一碗各家特色的猪脚姜醋送给你唷 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/12
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猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片、料酒，花椒粒煮5分钟
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步骤2/12
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冲洗干净后猪蹄放入锅里，猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里，加入1小勺盐把水份炒干
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步骤3/12
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大肉姜去皮切成厚片
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步骤4/12
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同样放入锅里加入1小勺盐把水份炒干
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步骤5/12
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取一个搪瓷锅或者砂锅擦干净水份，把炒好的姜片放入锅里加入甜醋
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步骤6/12
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加入黄片糖煮开
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步骤7/12
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再放入炒好的猪蹄和猪皮，大火煮开后转小火慢慢煲40分钟。同时另用一个锅把鸡蛋煮熟过凉水后剥去蛋壳
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步骤8/12
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加入鸡蛋继续小火煮15分钟关火。
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步骤9/12
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关火后先把盖子打开以免水蒸气进去了容易坏，等凉透再盖上锅盖放一晚入味
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步骤10/12
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第二天再大火煮开后转小火煮20分钟就可以开始食用啦
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步骤11/12
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酸甜浓郁的猪脚姜醋
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最后一步
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连姜片都入味好吃唷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-18 · 广东
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