金灿灿的南瓜戚风蛋糕
超软的南瓜戚风,口感细腻绵密,柔润香甜,入口即化。 方子来自@啊呜511。 模具:两个6寸戚风模。 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
南瓜去皮蒸熟,压成泥备用。
-
步骤2/17
点击查看大图
分离蛋黄蛋清。蛋清放入冷冻至边缘冰渣状态,这样的蛋白霜比较稳定。
-
步骤3/17
点击查看大图
蛋黄+糖+南瓜泥用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入低筋粉。
-
步骤6/17
点击查看大图
之字形搅拌至无干粉,用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态。
-
步骤7/17
点击查看大图
取出冷冻至冰渣的蛋白,分三次加入细砂糖打发至硬性发泡,拉起打蛋头呈小尖角。
-
步骤8/17
点击查看大图
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
-
步骤9/17
点击查看大图
剩余的蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用蛋抽和刮刀翻拌均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
将蛋糕糊倒入两个6寸模具中。
-
步骤11/17
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱,150度上下火,最底层,烤55分钟。
-
步骤12/17
点击查看大图
出炉轻震一下,倒扣晾凉再脱模。
-
步骤13/17
点击查看大图
成品。
-
步骤14/17
点击查看大图
金黄色的南瓜戚风。
-
步骤15/17
点击查看大图
切开后。
-
步骤16/17
点击查看大图
切块。
-
最后一步
点击查看大图
超美味炒软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-17 · 广东省
南瓜戚风蛋糕的相关分类
南瓜戚风蛋糕的相关推荐
-
#好吃不上火#葱油拌面
28314020人看过 -
#味达美年味小馆#腊肠煲仔饭
125016人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11373176人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺
217318人看过 -
观世界杯,品下酒菜~酱香酸辣黄瓜
1937143人看过 -
传统手工擀面条
141422人看过 -
#放假请来我的家乡吃#香酥冬瓜条
144309人看过 -
#巨下饭的家常菜#饺子皮版生煎包
188570人看过 -
#LG御见美好食光#红烧鱼块
329489人看过 -
灰灰的白煮蛋——转载煮蛋圣经
14740人看过 -
牛杂火锅
631224人看过 -
柳叶蒸饺
11820人看过