家常版鱼香肉丝

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家人都比较爱吃的一道菜，正好买了包鱼香肉丝调料，在家做一下，就这米饭，特别下饭，结果是菜都吃没了，米饭也都吃没了

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10~30分钟

瘦肉丝 100克

、

胡萝卜半个

、

青椒半个

、

木耳适量

、

蒜 3瓣

、

盐 1克

、

玉米淀粉+水 3勺淀粉+1.5勺水

、

玉米油 2勺

、

鱼香汁调料

、

味极鲜 2勺

、

醋 2勺

、

白糖 3勺

、

水 3勺

、

玉米淀粉半勺

、

蛋清 1个

、

笋丝 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切丝，放入适量料酒，将准备好的味极鲜，盐，鸡精，水，蛋清放入搅拌均匀，然后放入淀粉，如果感觉不是粘粘的，可以稍微放点面粉，再倒入两勺花生油搅拌均匀，腌制一会
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜，青辣椒，木耳，笋，切丝备用，蒜瓣切末没，葱切末备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中多放些油，油温五成热，将腌制好的肉丝放入油中滑一下，用筷子不停搅拌，火不要太大，中小火慢滑，直到肉丝变白盛出备用，将油倒出，只留少许底油
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入葱末，蒜末，炒香，放入切好的萝卜丝，炒制变色
步骤5/9 点击查看大图
依次放入笋丝，辣椒丝，木耳丝，翻炒至断生
步骤6/9 点击查看大图
倒入滑好的肉丝，翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入准备好的酱料，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
尝一下味道，根据个人口味可以加入适量的白糖跟醋，翻炒均匀出锅，一道好吃又下饭的鱼香肉丝就完成了
最后一步点击查看大图
最后是孩子还要吃的最后一点菜跟饭了，孩子吃了三碗