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斑斓蛋糕卷的做法

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斑斓蛋糕卷

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朋友送的粉，咱就给他变成成品

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30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 60毫升

、

玉米油 60克

、

斑斓粉 12克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 60克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 16克

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

热水 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图准备蛋糕胚材料
步骤2/7 点击查看大图
先把斑斓粉融化，在加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀，加入低筋粉拌匀
步骤3/7 点击查看大图
加入蛋黄拌匀、盖保鲜膜备用
步骤4/7 点击查看大图
冻出冰碴儿的蛋清分三次加入白砂糖，打发出硬性小弯钩，取1/3到蛋黄糊拌匀，再倒入蛋白拌匀
步骤5/7 点击查看大图
从高处倒入方盘，晃匀，放入预热好的烤箱160度25分钟，晾凉取出
步骤6/7 点击查看大图
打发淡奶油直至9分发，抹在蛋糕胚中间靠上的位置，卷起冷冻一小时取出分割
最后一步点击查看大图
打包完毕就可以送朋友啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 江苏省

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