海苔花生广式月饼
今年爆红的馅料---海苔花生馅,很香很香,做广式月饼也好吃,虽然以前也有这个口味,但是一直没发现它的好,但是自己做过以后发现料足那是香啊。 这个料我做了六个50克的月饼,7个20克的迷你月饼,一般月饼皮和馅料比例是2:3,这样做出来的皮薄馅大,喜欢皮厚的可以适量增加皮的用量。
-
步骤1/15
点击查看大图
主要材料。
-
步骤2/15
点击查看大图
转化糖浆加入枧水搅拌器,加入花生油拌至乳化。
-
步骤3/15
点击查看大图
过筛加入普通面粉,倒入海苔粉。
-
步骤4/15
点击查看大图
揉成团,裹上保鲜膜松弛1小时。
-
步骤5/15
点击查看大图
花生碎、白芝麻、莲蓉馅、海苔粉抓匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
捏成小球。
-
步骤7/15
点击查看大图
松弛好的月饼皮揉成团。
-
步骤8/15
点击查看大图
取月饼胚,压扁,捏成碗状,放入馅料,揉成团。
-
步骤9/15
点击查看大图
揉成圆柱形,放入模具中。
-
步骤10/15
点击查看大图
做好的月饼。
-
步骤11/15
点击查看大图
放入烤箱200℃烘烤5分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
取出,稍微放凉,刷上蛋黄液,薄薄的一层,然后烤箱160℃烘烤8分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品。
-
步骤14/15
点击查看大图
可爱的迷你月饼。
-
最后一步
点击查看大图
香而不腻。
1、蛋黄液一定要涂的薄,不涂的话哑光也好看好吃。
2、做好以后回油三天后再吃,我没忍住直接吃就脆香脆香的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 上海
海苔花生广式月饼的相关分类
海苔花生广式月饼的相关推荐
-
今年中秋就好这一口【椒盐花生酥皮月饼】
50840人看过 -
椒盐花生酥皮月饼#晒出你的中秋团圆饭#
132343人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37167304人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奶酪月饼
118157人看过 -
红豆月饼+绿豆月饼
25289人看过 -
奶黄冰皮月饼
864310人看过 -
#“佳”节好滋味#滇式云腿月饼
172874人看过 -
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#
171394人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
204665人看过 -
蛋月烧月饼
154290人看过 -
#15分钟周末菜#快手葱油饼(饺子皮版)
179552人看过 -
月饼 广式月饼
121684人看过