椒盐花生酥皮月饼
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步骤1/13
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65g花生油加热后放一旁待凉
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步骤2/13
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75g糯米粉+45g低粉倒入奶锅中,翻炒至微微发黄
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步骤3/13
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所有内馅原料倒入大碗中拌匀
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步骤4/13
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内馅面团分成12份,揉成长条状
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步骤5/13
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40g玉米油+32g糖+12g矿泉水+12g全蛋液+12g水饴倒入大碗中搅匀
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步骤6/13
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筛入138g低粉+1g泡打粉+0.5g小苏打混合物
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步骤7/13
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翻拌至无干粉后揉匀成团
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步骤8/13
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饼皮面团分成12份揉圆
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步骤9/13
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取一饼皮压扁,包入内馅,收口捏紧
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步骤10/13
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用花生模具压出形状
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步骤11/13
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表面喷少许水,烤箱上下火,中层,180°,5分钟后取出
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步骤12/13
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表面刷一层薄薄全蛋液,170°,烤15分钟
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最后一步
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椒盐花生酥皮月饼
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发布于 2023-09-25 · 辽宁省
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