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红豆月饼+绿豆月饼

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一年一度的中秋又来了。 前年做了广式月饼,去年做了蛋黄酥,今年就想做一做苏式月饼。我做好的红豆沙是加了350克的糖,我觉得太甜了,所以做水油皮的时候就没加糖,这样吃起来,甜度就刚刚好,吃起来口感也比较清爽。主要是因为我不太喜欢吃甜的。配方中的红豆沙的糖我只写了300克,喜欢吃甜的,可以再加个50克。 从洗豆沙开始,到包装好月饼,前前后后用了将近12个小时,今年从里到外都自己做,也是挺费功夫的。自己洗了豆沙之后,终于知道为什么网上卖的水洗豆沙比普通豆沙更贵了~
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发布于 2020-09-29

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