迷你闪电泡芙
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食材清单
加入采购清单
泡芙面糊
、
自来水
166克
、
牛奶
166克
、
盐
5克
、
糖
5克
、
蛋糕粉
200克
、
黄油
166克
、
鸡蛋
225
、
卡仕达酱
、
牛奶
500克
、
糖
80克
、
蛋黄
80克
、
玉米淀粉
45克
、
黄油
30克
、
梅果夹心
、
新鲜树莓
60克
、
树莓果茸
100克
、
Nh 果胶
3克
、
糖
35克
、
淋面
、
糖
39克
、
葡萄糖
390克
、
自来水
390克
、
白巧克力
390克
、
炼乳
.260克
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
1. 将水黄油、盐、糖煮开,加入面粉翻炒至锅底薄薄一层沾锅面糊,倒入打蛋机中搅拌至不烫手,慢慢加入鸡蛋至完全吸收即可。装入裱花袋用裱花嘴挤出30克一个圆球即可
-
步骤2/9
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将炒好的面糊倒入搅拌机中,慢速搅拌降温至60度左右,然后分次加入鸡蛋,每次加两个就可以,每次要使蛋液完全吃进面糊中再加下一次
-
步骤3/9
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在烤盘上挤大概15cm长,迷你大小7-10厘米长,平炉下火170度上火175度烤45-55分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-10-13 · 上海
换个做法
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