小熊巧克力奶油卷
中午去接儿子，一群同学围着我，问我可不可以出教程，让他们的妈妈回家也给他们做蛋糕卷，实在太好吃了！回到家儿子骄傲地告诉我，分蛋糕卷给同学时候，隔壁班的都来看热闹，个个都想尝。好多同学都羡慕他有个会做卡通蛋糕卷的妈妈呢。 没想到一卷蛋糕卷让在儿子学校出名了，今天把做法也整理一下，让儿子同学的妈妈们也试着做一做吧！
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步骤1/12
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准备好食材
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步骤2/12
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玉米油+可可粉拌匀再加入牛奶混合均匀
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步骤3/12
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低筋粉过筛进去拌匀，鸡蛋分离出蛋白蛋黄，蛋黄放入可可面糊内拌匀。
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步骤4/12
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蛋白+细砂糖入企鹅顶顶厨师机内打发，搅打到出现纹理之后转低速打发。
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步骤5/12
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停下来检查，能拉出这样的短弯钩即可，不要打过了后面容易卷裂。
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步骤6/12
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先取1/3蛋白霜放入可可面糊内拌匀。
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步骤7/12
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再倒回原来的蛋白霜内拌匀
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步骤8/12
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准备一个烤盘，将面糊倒入烤盘，烤箱上下火150度预热好，烤30分钟即可出炉。
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步骤9/12
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取出蛋糕放凉，切掉两边，留着做熊的耳朵。
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步骤10/12
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巧克力隔热融化，淡奶油加入细砂糖打发到8成，先取一部分出来混合巧克力，再混合淡奶油，涂抹在蛋糕胚上，用擀面杖辅助卷起来。
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步骤11/12
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冷藏1小时后切件，用切出来的蛋糕做成耳朵贴在上面，黑白巧克力融化做成鼻子眼睛，贴在上面，超萌的小熊巧克力奶油卷就做好啦。
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最后一步
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快来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-12 · 浙江
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