苹果雪梨猪骨汤
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雪梨有润肺止咳的功效,秋冬两季吃,最好不过了。 不过雪梨性偏寒凉,对于体质虚寒、容易腹泻的人来说,最好是炖熟食用。 苹果同梨一样,也是秋天时令水果,可以搭配雪梨一同炖肉汤。 既有甜润果香,还发挥水果解腻吸油的作用,汤水完全不油腻,油星都不多见一个~ 肉类,我选了猪筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓、骨胶原蛋白,既有肉吃,又能煲出香浓的骨汤。 整个汤方以清润为主,煮到果肉通透、肉香弥漫,汤的风味就出来了。偏清甜味,家里小孩尤其喜欢这口天然的果香甜汤~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪骨焯水:猪骨
600g
、
料酒
10g
、
姜片
5片
、
煲汤:苹果
400g
、
梨
250g
、
无花果干
25g
、
莲子
15g
、
百合
10g
、
南北杏1
5g
、
蜜枣
1个
、
姜片
5片
、
枸杞
5g
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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清水清洗干净,冷水下锅,加入姜片、料酒,大火烧开撇去浮沫后再煮5分钟,捞出用清水洗净沥干水分备用
-
步骤2/4
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苹果和梨洗净后,只去核不去皮,直接切大块备用
-
步骤3/4
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准备一个汤锅,加入猪骨、苹果块、梨块、无花果干、莲子、百合、南北杏、蜜枣、姜片和2L清水,大火烧开后煮30分钟,再转小火煲45分钟
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-10-08 · 浙江
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