古早奶油小方,松软蛋糕,奶味绵长,一口满足。
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今天做一款简单的奶油小方,甜蜜奶油,松软蛋糕,入口即化,奶味绵长。没有华丽外表,但有松软口感和浓郁奶香甜味,让人一口满足。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
7个
、
低筋面粉
90克
、
玉米淀粉
10克
、
植物油
60克
、
酸奶
100克
、
白砂糖
70克
、
柠檬汁
6克
、
淡奶油
200克
、
细砂糖
20克
烹饪步骤
-
步骤1/25
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1、鸡蛋7个,蛋清和蛋黄分离备用,蛋清冷冻10分钟备用。2、然后把低筋面粉90克、玉米淀粉10克,放一起过筛一下,去掉大颗粒备用。3、把植物油60克,加热至油丝滚动状态,温度在70℃左右,加入面粉里,搅拌至丝滑无颗粒。
-
步骤2/25
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加入酸奶100克(最好是浓稠型酸奶),继续搅拌均匀。
-
步骤3/25
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加入蛋黄7个,分2次加入。
步骤4/25

展开全部25个步骤
发布于 2022-10-06 · 浙江
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