乡巴佬鹌鹑蛋自己做更健康

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鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 40个左右

、

啤酒 1精灵

、

花椒水 1精灵

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生抽 1精灵

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老抽适量

、

冰糖几粒

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中倒入纳美水没过鹌鹑蛋开火煮熟
步骤2/6 点击查看大图
放入凉水中这样好扒皮，扒好皮备用
步骤3/6 点击查看大图
用热水多泡会花椒
步骤4/6 点击查看大图
把扒好的鹌鹑蛋和秘制配料一同倒入特百惠锅内开火
步骤5/6 点击查看大图
开大火开锅后转小直至汤汁收完就OK啦
最后一步点击查看大图
盛出准备下肚啦✌美味营养健康自己做又卫生

小贴士

为什么说吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋更营养呢？咱们来比较一下，鹌鹑蛋所含的维生素B2是鸡蛋2倍，鹌鹑蛋中的卵磷脂含量也是比鸡蛋要高出许多的，而相对来说胆固醇含量则更低于鸡蛋，鸡蛋有的营养鹌鹑蛋也都有，这样看来是不是吃鹌鹑蛋比鸡蛋更好，但是不要多吃哦。每天适量

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发布于 2022-10-05 · 北京

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