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超级简单下饭菜—蒜香茄子的做法

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超级简单下饭菜—蒜香茄子

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爸爸小菜园的茄子丰收啦，餐桌上又多了一道美味。中医认为茄子性味寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子长在炎炎夏日，作为时令蔬菜夏季吃不仅更健康，而且能清热解暑。茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你！但是脾胃虚寒的人不要吃太多哦，不过配上辛辣的大蒜也不怕不怕啦！

食材清单加入采购清单

茄子 2根

、

猪油 10克

、

蒜一头

、

葱 1根

、

姜 1小块

、

酱油 2勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

开水半小碗

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜采摘的茄子两个洗白白。
步骤2/12 点击查看大图
切片切丝。
步骤3/12 点击查看大图
切切切切切切全部切成丝丝。
步骤4/12 点击查看大图
葱姜蒜洗白白，大蒜一定多准备一些。
步骤5/12 点击查看大图
全部切好待用。
步骤6/12 点击查看大图
热锅放猪油和花生油各一半，放猪油炒出来特别香，也不会腻。
步骤7/12 点击查看大图
油热后姜葱花全部放入，蒜末放一半，炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
放入切好的茄丝儿。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒几下，倒入适量的开水和两勺酱油。
步骤10/12 点击查看大图
继续翻炒几下，盖上盖子闷一会，火稍微小点。
步骤11/12 点击查看大图
炒熟后放入剩下的蒜末，再放点盐和一点糖，继续搅拌均匀，翻炒几秒钟就好。
最后一步点击查看大图
好啦，一道简单的时令下饭菜就做好啦，配上米饭开动吧。

小贴士

1.蒜末多准备点。2.蒜末分两次加入，这样蒜香味格外浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 山东省

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