虾滑蛤蜊炖蛋的做法

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虾滑蛤蜊炖蛋

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这是一道口感非常滑嫩鲜美，鲜得掉眉毛的菜，方法更是及其简单方便～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蛤蜊 200克

、

虾滑 150克

、

姜 1心块

、

葱 2根

、

蒸鱼豉油/低盐松茸酱油 1勺

、

盐 1克

、

葵花籽油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/6 点击查看大图
起锅放水放姜片，煮开后倒入蛤蜊焯一下水，开口立即捞出。
步骤3/6 点击查看大图
蛤蜊冷却后，挤入虾滑馅，抱拢即可。
步骤4/6 点击查看大图
装盘，鸡蛋加盐打散，加入大约1.5倍左右的温水，倒入盘中，去除浮沫。
步骤5/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，上蒸锅蒸熟，上汽后大约8分钟左右。由于各家的蒸锅不同，火力不同，这里请注意自行调节。
最后一步点击查看大图
出锅后，加点低盐松茸酱油或蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上烧热的油，激发出葱香味，上桌即可开吃了！哦！滑嫩滑嫩，鲜得掉眉毛了！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-04 · 上海

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