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抹茶蜜豆曲奇的做法

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抹茶蜜豆曲奇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋液 15克

、

低筋面粉 120克

、

抹茶粉 5克

、

蜜豆 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，黄油提前室温软化。我做的是配方两倍的量，所以准备了双份食材。
步骤2/13 点击查看大图
黄油+细砂糖，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
用电动打蛋器低速打到黄油颜色变浅、蓬松，呈羽毛状。
步骤4/13 点击查看大图
加入鸡蛋液
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉、抹茶粉，大致翻拌均匀，无干粉即可。
步骤7/13 点击查看大图
加入蜜豆混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
看不见白色干粉即可
步骤9/13 点击查看大图
将面团放入U型模具整理形状，放入冰箱冷冻1小时。
步骤10/13 点击查看大图
将冷冻的面团取出，放置一会儿稍微回温后切片。要是不回温直接切片，那生坯容易裂开。
步骤11/13 点击查看大图
将生坯整齐摆入烤盘中
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟。
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曲奇边缘微微发黄就是熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 湖北

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