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猪肚炖鸡的做法

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猪肚炖鸡

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小时候爸妈老做，现在我做给我的孩子吃。

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猪肚 200克

、

土鸡半只

、

生姜三片

、

小香葱 1小把

、

盐 3克

、

白胡椒十颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料就很简单，但是也不简单。。。土鸡，熟食猪肚
步骤2/8 点击查看大图
茶油烧热，闻到特有的香味，下姜片和图片部位，煎一煎。
步骤3/8 点击查看大图
煎香了其他肉也加进来炒一炒，加盐。现在加盐肉才有盐味，煮汤时候加，不容易入盐味。
步骤4/8 点击查看大图
炒香一点就加入开水
步骤5/8 点击查看大图
加入猪肚
步骤6/8 点击查看大图
加入白胡椒
步骤7/8 点击查看大图
中小火炖了六十分钟加入葱段，主要看猪肚有没有炖烂。
最后一步点击查看大图
大火煮个两分钟出锅，汤的颜色很漂亮。只有茶油爆炒加水才有这个颜色。

小贴士

这菜相对来说还是很简单的，就加了点油和盐白胡椒调味。盐自己把握，煮汤盐可以稍微多一点，要是咸了可以加点开水。要是味道不够鲜甜，可以加一丢丢鸡精。我这个是冰冻过的，所以流失了一些原始的鲜甜。。。原汁原味也不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 湖南省

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