荷塘小炒
秋季吃藕最养人啊!搭配胡萝卜,黑木耳,荷兰豆,口感爽脆,营养丰富!颜值味道都杠杠滴 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/8
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胡萝卜去皮,用模具压花。荷兰豆洗干净掐去两头,撕去筋备用。
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步骤2/8
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莲藕去皮洗净放一点点白醋浸泡,防止氧化。
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步骤3/8
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黑木耳提前泡发,水中放少许食用油,食盐烧开,依次放入莲藕,胡萝卜,黑木耳,最后放入荷兰豆焯水2分钟捞出。
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步骤4/8
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所有食材焯水后放凉水过凉。
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步骤5/8
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热锅凉油,煸香蒜瓣。
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步骤6/8
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倒入所有食材,放少许食盐,大火翻炒2分钟。
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步骤7/8
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倒一点6月鲜轻8酱油,鸡精调味。
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最后一步
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最后倒一点水淀粉,快速翻炒出锅。
大火快炒,不要炒过头。酱油是轻薄酱油,不要放味极鲜,影响菜色。或者不放,盐稍多一点,木耳会有点儿炸锅,勾水淀粉不易多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-30 · 河南省
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