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炸藕丸的做法

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炸藕丸

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俗话说的好：秋天吃藕，来年不丑。秋天吃莲藕的功效与作用包括清热、帮助身体营养的补充、养阴润燥、止渴、安神。多多吃藕，养人又补身。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 400g

、

猪肉泥 200g

、

鸡蛋 1个

、

姜 3片

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

胡椒粉适量

、

淀粉 2勺

、

面粉 2勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉洗净，切成方块，放入绞肉机中。
步骤2/8 点击查看大图
与生姜高速搅碎，倒出备用。
步骤3/8 点击查看大图
放入藕块
步骤4/8 点击查看大图
高速搅成拇指大小的碎粒
步骤5/8 点击查看大图
将肉泥倒入混合，加入适量盐、糖、面粉、淀粉、胡椒、鸡精和1个鸡蛋，低速搅打均匀（略粘稠）
步骤6/8 点击查看大图
虎口挤出一个肉球，左右手拍打滚圆（更有弹性）
步骤7/8 点击查看大图
锅内放入多一些油，烧热后，将藕丸依次放入（先别翻动，定型后将翻动），炸至四周金黄，捞出即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的藕丸子出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-28 · 江西省

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