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五花肉炒年糕的做法

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五花肉炒年糕

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朋友回老家给我带了一些他们老家的特产年糕回来拿到手上还是软乎乎的，每次从菜市场买回来的年糕都硬的也是切好的那种，朋友跟我说要赶紧吃了很容易坏，最喜欢吃炒年糕了

食材清单加入采购清单

年糕 500克

、

五花肉 100克

、

火腿肠一大块

、

青菜 5朵

、

大蒜生姜 5g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料准备好配菜可以根据自己的喜好去更换哦
步骤2/13 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉更好，加入一点生抽料酒胡椒粉盐淀粉油抓匀腌制一会儿
步骤3/13 点击查看大图
今天青菜用的是这种油菜，你们可以换成包菜什么的
步骤4/13 点击查看大图
锅里水烧开，放一丢丢油年糕放进去煮两分钟飘起来然后沥干水，凉水里过一下再放水里泡着不然会粘在一起
步骤5/13 点击查看大图
锅里少许油烧热鸡蛋液打匀倒进去用筷子快速扒拉一下成型之后马上熄火，这样鸡蛋会更嫩
步骤6/13 点击查看大图
小火爆香大蒜生姜小米辣切好的五花肉放进去煸炒香
步骤7/13 点击查看大图
把青菜梗段放进去加入一勺生抽半勺老抽一勺耗油少许糖继续小火炒匀
步骤8/13 点击查看大图
沥干水的年糕片火腿片，鸡蛋块儿放进去转大火翻炒匀
步骤9/13 点击查看大图
把青菜叶子放进去炒两分钟，再加入适量盐鸡粉调味出锅前放一些葱花蛋会更香，没有的话放点蒜苗段也是可以的
步骤10/13 点击查看大图
我妈说这一锅看着就香
步骤11/13 点击查看大图
来个近照
步骤12/13 点击查看大图
给朋友拿了一些
最后一步点击查看大图
自己下厨，好好吃饭，不仅仅是仪式感。也是对生活一种热爱

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 江苏省

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